滑落心際的滋味

NT $297

NT $350

  • 作者
    鍾華
  • 譯者
    暫無資料
  • 出版社
    臺灣商務印書館
  • 出版日期
    2014-04-01
  • 再版日期
    暫無資料
  • 頁數
    248頁
  • 裝訂
    平裝
  • 開數
    暫無資料
  • 書系
    暫無資料
  • ISBN
    9789570529265

作者簡介

鍾華 作者畢業於新加坡南洋理工大學社會科學系。先後就職於新加坡《聯合早報》、《我報》,從事新聞編輯工作。同時為新加坡及中國的報章雜誌寫人文生活類專欄。 而立之年,仍求隨性而活;拒絕絕對的規則、違拗的強制;只願在靜默靜思處,散放一點思想的光彩;只認這沒所謂的慢,才是生的藝術。耽擱的、飄搖的、徘徊的……不過是玩一場沒有聲響的遊戲,流淌著的始終是幽靜神秘的溫情。
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目錄

推薦序1 柔美深邃.猶如名畫 推薦序2 美食.美事 回味江南 從「膾炙人口」說開去 天天筍燒肉 不俗與不瘦 千里飄香—臭豆腐 忘憂草 死也要吃雞爪菜 牛肉「哨子」 冰糖葫蘆 獨愛馬肉米粉 打盡香椿頭 瞭解更多收起內容

序文

【推薦序1】美食.美事 世間無美食,則人間無美事。 美食最美的地方,就在於誰都可以發表對美食的心得體會,這不是廚師或文人騷客的專利, 古來許多美食的流傳主要還是靠市井小民的口碑,就說新加坡聞名的肉骨茶便源於新加坡河畔搬運貨物的苦力的簡單餐食。 中國自古至今,談美食的哲人、作家不計其數,而且留下不少美麗的詞章佳句,不斷刺激後 人對美食的欲望。老子
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01 從「膾炙人口」說開去 「膾炙人口」是常用成語,如果你不知道,也沒關係,因為用它的人,或也只知其一,對膾 炙原意不甚了了。「膾炙人口」源自《孟子?盡心下》,公孫丑問曰:「膾炙與羊棗孰美?」孟子曰:「膾炙哉!」後得此成語,意指美味人人愛吃。《禮記?內則》:「肉腥細者為膾。」這裡的肉是廣義的肉,包括鮮魚,也就是生魚,炙為烤肉;所謂膾炙其實是細切的生肉和烤肉,「人人愛吃生肉
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